Amerykański producent filmowy. Urodził się w Detroit w stanie Michigan. Studiował w Arizonie gdzie uzyskał dyplom z psychologii. Po studiach pracował w różnych miejscach do czasu, gdy nadarzyła się okazja wyprodukowania filmu. Wtedy też przeprowadził się do Los Angeles. Do 2007 roku wyprodukował ponad 30 filmów i jest uważany za jednego z najlepszych producentów w historii.

W latach 80' i 90' współpracował z Don'em Simpson'em dla wytwórni Paramount Pictures. To właśnie w duecie z nim Bruckheimer wyprodukował swój pierwszy wielki hit "Flashdance" w 1983 r. Film ten zarobił w USA 95 milionów dolarów. Niedługo później powstały kolejne hity "Gliniarz z Beverly Hills" i "Top Gun". Pomimo przedwczesnej śmierci Simpsona w 1996, Bruckheimer kontynuował pracę nad wieloma filmami, między innym "Armageddonem", "Helikopterem w ogniu" i serią "Piraci z Karaibów".

Na początku kariery produkował reklamy, w tym jedną dla Pepsi. Od 1997 zajął się też pracą dla telewizji tworząc między innymi "CSI: Kryminalne zagadki Las Vegas". Wyprodukował tez popularny show "The Amazing Race".

Jako jeden z najlepszych producentów otrzymał przydomek "Mr. Blockbuster", ponieważ wiele jego filmów osiągało znakomite wyniki. W sumie jego filmy zarobiły 13 miliardów dolarów. Sama seria "Piratów z Karaibów" przyniosła dochód 2.79 miliarda dolarów.
Jego projekty otrzymały 35 nominacji i 5 Oscarów, 8 nominacji i 5 nagród Grammy, 23 nominacje i 4 Złote Globy, 30 nominacji i 6 nagród Emmy, 8 nominacji i 4 nagrody People's Choice i wiele nagród MTV Movie Awards, włącznie z nagrodą za Najlepszy Film Dekady.

Bruckheimer był dwukrotnie żonaty. Jego pierwszą żoną była Bonnie Bruckheimer. Obecnie mieszka w Los Angeles z drugą żoną Lindą Bruckheimer.