Urodziła się 26 kwietnia 1980 roku w Panama City, stolicy Panamy w rodzinie bankiera i brazylijskiej modelki. Do szóstego roku życia wychowywała się w Londynie, po czym jej rodzice zdecydowali się na przeprowadzkę wraz z córką do Rio de Janeiro. Podczas czteroletniego pobytu w Rio Jordana nauczyła się płynnie mówić po portugalsku. W wieku dziesięciu lat po raz kolejny zmieniła miejsce zamieszkania. Tym razem przeprowadziła się z rodzicami na Manhattan, gdzie rozpoczęła naukę w katolickiej szkole dla dziewcząt i uczęszczała na lekcje aktorstwa. Jako nastolatka zaczęła występować w dwóch najdłużej emitowanych amerykańskich serialach telewizyjnych: „All My Children” oraz „As the World Turns”, w którym przez 3 lata grała Nikki Munson.

Na wielkim ekranie zadebiutowała w 1998 roku jako Delilah Profitt w filmie Roberto Rodrigueza „Oni” z udziałem Elijah Wooda i Josha Hartnetta. Trzy lata później zagrała główną rolę w dramacie „Sekret” (2001), w którym wystąpiła u boku Cameron Diaz i Christophera Ecclestona. Jednak dopiero rola Mii Toretto w „Szybkich i wściekłych” (2001) stała się przełomem w jej karierze. W 2004 roku jako czarny charakter Lucy Diamond pojawiła się w komedii akcji „D.E.B.S.” (2004), zaś rok później zagrała rolę Grace w dramacie „Nearing Grace” (2005). W roku 2006 na ekrany wchodzą dwa filmy z jej udziałem: dramat „Annapolis” oraz horror „The Texas Chainsaw Massacre: The Beginning”.

Pomimo sukcesów na wielkim ekranie Jordana wierzy w solidne wykształcenie. W 2003 roku ukończyła studia na jednym z najlepszych amerykańskich uniwersytetów – Yale. W życiu prywatnym aktorka była przez dwa lata związana z Markiem Wahlbergiem, jednak ich związek rozpadł się w roku 2001.