Aktor, na ekranie zadebiutował w 2009 roku, grając Kazika w filmie "Wszystko, co kocham". Popularność przyniósł mu film "Sala samobójców", w którym wcielił się w postać Dominika, licealisty z bogatej rodziny.

Jego ojcem jest Marek Gierszał, uznany reżyser teatralny pracujący głównie w Niemczech. Jakub urodził się w Krakowie. Gdy miał kilka miesięcy jego rodzice wyjechali do Hamburga. Po 11 latach powrócił do Polski, zamieszkał w Toruniu, rodzinnym mieście matki. Student krakowskiej PWST.

W 2012 roku uzyskał nominację do nagrody Orzeł za film Sala samobójców.