Angelina Jolie Voight urodziła się w Los Angeles w Kalifornii. Jej ojciec Jon Voight jest uznanym hollywoodzkim aktorem i zdobywcą Oscara, który zdobył sławę udziałem w takich klasykach filmowych jak „Nocny kowboj”, „Uwolnienie” i „Powrót do domu”. Mama Angeliny – modelka Marcheline Bertrand, była po części Irokezką, a po części Francuzką. Przez długi czas była również menadżerką córki. Rodzice rozstali się gdy Angelina miała dwa lata. Mała Angelina przeniosła się z mamą i bratem Jamesem na wschód Stanów Zjednoczonych, do stanu Nowy Jork gdzie dzieciństwo Angeliny przebiegło zresztą bardzo szczęśliwie. Mama Angeliny bardzo często zabierała całą rodzinę do kina i właśnie te wspólne wizyty w kinie zapoczątkowały marzenia dziewczyny by zostać aktorką. 

W wieku 11 lat znowu przeniosła się do Los Angles, gdzie zapisała się do szkoły aktorskiej Lee Strasberga. Chociaż trudno w to uwierzyć Angelina miała wtedy dużo kompleksów. Rówieśnicy dokuczali jej, bo była chuda i nosiła okulary. Próbowała sił jako modelka, ale została odrzucona, bo była za niska i za szczupła. Wszystko to miało wpływ na młodą Angelinę - w wieku 14 lat rzuciła szkołę, przefarbowała włosy na fioletowo, przeniosła się do swojego chłopaka punka i zaczęła ubierać tylko na czarno. Dwa lata później bunt minął i Angelina powróciła do marzeń o aktorstwie. Przeprowadziła się blisko mamy i pogodziła z ojcem. Pojawiała się w paru teledyskach, min. Meat Loafa, Lenny Kravitza i Rolling Stones. Debiut filmowy zaliczyła w 1993 roku rolą Caselli 'Cash' Reese w „Cyborgu 2”. Angelina pokazała na ekranie wielką charyzmę, arogancję i seksapil dzięki czemu otrzymała propozycję zagrania w thrilerze „Hakerzy”. Na planie filmu poznała Johnny Lee Millera z którym wzięła ślub. 

Kariera zawodowa również zaczęła rozkwitać – zagrała w „Udając boga” z Davidem Duchownym, „Mojave Moon” i „Foxfire”. Już wtedy dostrzeżono, że Jolie jest w stanie pokazać na ekranie szeroką paletę emocji i dlatego propnowano jej role skomplikowane i wymagające. Niestety wraz z rozwojem kariery rozpadał się jej związek z Johnny’m Lee Millerem. Złe emocje Angelina rozładowywała kolejnymi rolami filmowymi, a zwłaszcza rolą w „Gii” w której wcieliła się w autentyczną postać modelki Gii Caranagi zmarłej w latach 70. na AIDS. Za tą kreację Angelina otrzymała Złotego Globa.

Ostateczny rozpad związku  z Millerem i pojawiające się plotki o seksualności Angeliny nie rozproszyły jej na tyle by zapomniała o pracy. Rozpoczęła w zasadzie nowy etap  w swoim życiu, bo podczas zdjęć do filmu “Zmęczenie materiału” poznała starszego o 15 lat Billy Bob Thortona z którym stworzyła kontrowersyjny związek. Wraz ze szczęściem w życiu prywatnym nadszedł duży suckes w karierze zawodowej. Angelina przyjęła bowiem rolę w „Przerwanej lekcji muzyki” obok Winony Ryder i otrzymała pierwszego w życiu Oscara dla najlepszej aktorki drugoplanowej.

Zaraz potem nadszedł pierwszy przebój kasowy z udziałem Angeliny czyli “Tomb Rider”. Była to chyba najbardziej wymagająca rola w jej karierze, bo musiała nie tylko nauczyć się mówić z angielskim akcentem właściwym dla wyższej klasy, ale i przejść morderczy trening fizyczny i nauczyć się kickboxingu, walk ulicznych, jogi, baletu, wyścigów samochodowych i jazdy psim zaprzęgiem. Angelina zagrała kultową bohaterkę gry komputerowej Larę Croft i zdobyła pozycję niekwestionowanej gwiazdy.

Od tego momentu Angelina zaczęła angażować się w sprawy wyższej wagi czyli pomoc biednym ludziom na całym świecie. W 2001 roku adoptowała kambodżańskeigo chłopca Maddoxa i została Ambasadorką Dobrej Woli UNICEF. Rolę tę Angelina potraktowała bardzo poważanie. Zrobiła sobie przerwę w aktorstwie i odbyła podróże do Sierra Leone, Pakistanu, Tanazanii i na Saharę. Rozpoczęła pokojową kampanię w Sri Lance, pomagała uchodźcom z Czeczenii i Tajlandii, przeznaczyła 5 milionów dolarów na pomoc dla Kambodży. 

Po przerwie powróciła do świata filmu rolą w „Tomb Rider 2” za którą otrzymała ogromną jak na tamte czasy gażę 12 milionów dolarów. Rozstała się też z Billy Bob Thortonem. Mimo wielu obowiązków związanych z działalnością charytatywaną i opieką nad Maddoxem znalazła czas na dalsze role filmowe. Zagrała między innymi w „Poza granicami”, „Sky Kapitan i świat jutra”, „Alexander”. Nie wszystkie role Angeliny były chwalone i nie wszystkie tytuły były przebojami box-office’u. Wiele ról było niestety poniżej możliwości aktorki. Mimo to propozycje filmowe nie przestały do niej napływać. Jedną z nich była tytułowa rola w w „Pan i Pani Smith”. Angelina zagrała znudzoną żonę, która tak naprawdę jest płatną zabójczynią i która odkrywa, że jej mąż zajmuje się tym samym, a co więcej małżonkowie dostają zlecenie na samych siebie. Mimo iż fabuła nie brzmiała zbyt skomplikowanie film okazał się wielkim hitem. Również dlatego, że na planie filmowym Angelina poznała Brada Pitta, który rozwiódł się dla niej z Jennifer Aniston, co odbiło się szerokim echem we wszystkich mediach. Para starała się utrzymywać swój związek z dala od mediów i przez rok nie pokazywała się razem publicznie. W 2005 roku aktorka zaadoptowała małą etiopską dziewczynkę Zaharah Marley, a Brad Pitt zdecydował się zaadoptować oboje dzieci Angeliny. W 2006 roku natomiast para została po raz pierwszy biologicznymi rodzicami dziewczynki o imieniu Shiloh. 

W 2006 roku podczas pracy na planie “Dobrego agenta” Angelina otwarcie przyznała, że coraz trudniej jest jej oddawać się karierze filmowej, gdy ma tak dużo obowiązków rodzinnych i charytatywnych. Znowu odłożyła życie zawodowe na bok i w marcu 2007 roku zaadoptowała małego Wietnamczyka Paxa Thiena, a rok później urodziła bliźniaki. Wraz z Bradem tworzą wspaniałą i szczęśliwą rodzinę do dzisiaj.

W 2008 roku w Cannes zadebiutował film w reżyserii Clinta Eastwooda “Oszukana”. Angelina wcieliła się w nim w Christine Collins, matkę poszukującą zaginionego dziecka i otrzymała drugą nominację do Oscara, Złotego Globa i paru innych nagród. Po rocznej przerwie powróciła rolą w thrillerze szpiegowskim "Salt" i w “Turyście”, który zebrał bardzo negatywne recenzje, ale sama kreacja Angelina została nominowana do Złotego Globa. W 2011 roku znalazła czas na reżyserski debiut zatytułowany “Kraina miodu i krwi” opowiadający o serbskim żołnierzu i jego ukochanej więzionej w obozie dla Bośniaków. Film wywołał wiele kontrowersji ze względu brutalność bez której jednak film o takiej tematyce nie mógł się obejść. Praca Angeliny została jednak doceniona, bo obraz otrzymał bardzo dobre recenzje. 

Obecnie aktorka pracuje nad drugim reżyserskim filmem. Tym razem będzie to adaptacja powieści “Niezłomny” o Lousie Zamperinim, olimpijskim biegaczu i żołnierzu walczącym w II Wojnie Światowej.