Aktorka filmowa i dubbingowa, pochodzi z aktorskiej rodziny: zawód ten wykonywali jej rodzice, Czesław Wołłejko i Halina Czengery oraz siostra Magdalena Wołłejko.

Jolanta Wołłejko ukończyła warszawską PWST w 1964 i rozpoczęła pracę w Teatrze Polskim (do roku 1982), a następnie w Teatrze Rozmaitości. W filmie debiutowała w 1962 roku rolą koleżanki Basi w obrazie "L'Amour A Vingt Ans".